先日、会社の帰りに近くのお寿司屋でお寿司を食べてきました。


そこでアナゴを注文したのですが今までに見たこともない
大きなアナゴが出てきてふわふわでとても柔らかく美味しかったです。

アナゴとはウナギ目アナゴ科に属する魚類の総称であり、食用や観賞用で使用されることが多いのですが、実は30以上の属と150以上の種類があります。

ただし日本でいうアナゴとは食用に多く利用されるマアナゴを指すことが多いそうです。


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